しばらく作っていなくて、今年もまぁいいかと思っていたのだけど、
冷やし中華を食べるようになると、やっぱり欲しい！と思って
あわてて仕込んだ紅しょうが。
子どもも食べるからと、なるべく辛味を抜くために
今回は塩もみして湯通しもしてみました。
母が漬ける梅干しの梅酢を使うので、色は乙女なピンクだけど、
出来立てはピリッと辛口の硬派な紅しょうがです。
たっぷり２瓶作って、
冷やし中華と、夏休み中のお昼の焼きそばに使おうと思っていたのに、
子どもはどうして紅しょうががあんなに好きなのか、
毎朝リンスケが玄米にのせて食べるので、
早々に追加を作らなくてはいけません。